クリスマス
先日、おじじとおばば（僕の父親と母親）から、クリスマスパーティーのお誘いがあり、うちのチビ達にお伺いしたところ、いく！とのことだったので参加することに。
メニューは
- ビーフシチュー
- 七面鳥（実家で飼っていたもの）
- パンなど
- サラダやら
我が姉にビーフシチューを煮込めと言われ、冷蔵庫にあった大根を勝手に入れ煮込む。
ミニトマトもあったため、勝手に入れ煮込む。
ついでにしなびかけた株（かどうかは不明）も勝手に入れ煮込む。
すぐに発覚し、烈火のごとくキレられる。勝手にやったという点で反省はすべきであろうが、そこまで怒る必要もないのでは無いだろうか。よかれと思ってのことだし。
これは持論であるが、ビーフシチューに大根は絶対入れるべき。株でも可。
理由は２つ。
- 煮崩れしない
- ビーフシチューの濃厚さを確実に格納しつつ負けない
ただし、しっかりと煮込む事が条件。
少しでも芯が残るとマズい。
もし、料理していて「何かﾀﾘﾅｲﾝﾀﾞﾖﾅｰ」と思ったら、それはミニトマトです。
というのは極端なのだけど、コクと旨味がのって、クドくならないというのは素晴らしいです。
ということで、煮込むこと約半日。完成したビーフシチューは大好評でした。
七面鳥は、前日におじじがさばいたもの。七面鳥は歩留まり（肉の割合）は良いのだが、味はどうしてもチキンに軍配が上がる。とはいえ、やはり地鶏はうまかった。
